杜衡竖起了大拇指，不愧是修士，修真手段让他大开眼界！
土豆焯水的时间不需要太长，估摸着有半盏茶的时间就能捞出来控干水分了。幸亏锅里的油还保持着油温，杜衡将控干了水份的土豆沾了淀粉丢到了锅中。
他笑道：“本想偷懒不沾淀粉，结果逃过了大虾却没逃过土豆。”
笑笑蹲在灶台旁边伸长了脖子，他看着锅里的土豆对着杜衡啾啾了两声。杜衡双手抱着笑笑将它放到了椅子上：“你给我老实的呆在这里，再跳到油锅里，这次真的要罚你了。”
笑笑委屈的缩缩脖子，他那是被叔叔逼得掉进去的，哪里是自己想要跳下去的？
土豆也需要复炸两次，炸到最后，笊篱触碰它们的时候会有沙沙的声响。炸到这个程度，土豆就能捞出来了。
看到杜衡将土豆捞出来放在装虾的盘子中，景楠问道：“你……是不是又要下火锅底料了？你是不是和我有仇？为什么都是辣菜？”
杜衡还没回答，就听凤归幽幽的说道：“辣菜有什么不好的？我就喜欢吃。”
温琼噗嗤一声笑了，说真的这次东极山之行让她大开眼界。村子里面只是多了个杜衡，三个妖修就像是变了个人似的。
杜衡对景楠说道：“这道菜稍稍加一点点辣，不会很辣。你看，我也吃不了太辣对不对？”
景楠瞅着杜衡：“我不管，要是等下我辣的受不了，你要给我加菜。”
杜衡只能答应了景楠的要求，天底下的食客像笑笑和玄御这般的不多见了，多的就是景楠和凤归这样挑食的。所谓众口难调，说的就是这个意思了。
锅中留了底油，杜衡戳了一小块火锅底料放到了锅中。他吃不了太辣，可是油焖大虾他还是偏爱咸辣口的，所以每次他只会放上一点点辣椒。
看着食盒中为数不多的底料，杜衡困惑的挠挠头发：“玄御，我上次不是做了很多火锅底料的吗？怎么只剩这么点了？”
玄御淡定的说道：“重华云诤他们带走了一些，说这个好，回去用水化开就能煮东西吃了。”
要不是玄御留了一格，可能底料都会被他们搬空。
杜衡挠挠脸颊：“哦，看来有空还要熬制一些。就是一旦修行起来，感觉做菜的时间都少了。”
温琼缓声道：“不会的，一旦等你掌握了生生不息的运行规律，无论你醒着还是睡着都能修行，就不需要专门坐在那边打坐了。”
杜衡翻炒着大虾和薯条，他双眼冒出了惊人的亮光：“真的吗？”
那可真是太好了！他不想一入定就过去了十天半个月，也不想整天坐在田埂上像个傻子一样的打坐。
温琼想了想：“以你的资质，可能大半个月就能掌握。”
温琼的话给了杜衡信心，他翻炒了几下之后就将油亮红润的大虾盛在了盘子里面。他美滋滋的：“油焖大虾好啦~~”
盘中的大虾和薯条上沾着微微的红油，散发着一股鲜香的味道。这是杜衡喜欢的味道，一盘子都是能吃的土豆和大虾，不像在外头吃饭的时候一盘子大虾里面有半盘子都是配料。
杜衡捏了两个大虾，一个塞到了笑笑口中，一个塞到了玄御口中：“快尝尝好吃吗？”
笑笑口中发出了咔咔的声响，他在椅子上跳了跳：“啾啾！！”
好吃！鲜香的大虾经过高温油炸之后外酥里嫩，连壳子都能吃下去。虾外壳上面沾着的火锅底料带着微微的麻辣，不但没有遮掩虾本来的味道，还将虾的味道拔高了几个层次。
笑笑喜欢这个口感！这个比云烟楼的白灼大虾好吃多了！
玄御对海鲜之类的东西不太感冒，但是这道油焖大虾让他眉毛微微的上扬了：“好吃。外酥里嫩，鲜香味美。”
明明是油炸的东西，却不会让人觉得油腻，这就是杜衡做油炸菜的魅力了。
景楠捡了个土豆吃了一口，一口下去他惊叹的嗯了一声，他举着半根薯条对凤归说道：“凤归你快尝尝这个，这个真好吃！”
薯条和大虾的口味不一样，它外壳形成了薄薄的一层酥皮，内里软烂香甜。混合着外层微微的辣味，确实让人停不下来。
景楠颔首：“如果以后的辣菜都是这个味道的话，我能接受！”
凤归尝了几口，可能辣度不合他的胃口，他的评价有些敷衍：“嗯，不错。”
125
杜衡捏了几只虾一边吃着一边走向廊檐下，他要去看看他的砂锅鱼头汤能不能下豆腐了。揭开锅盖，只见砂锅中一片奶白色。唯一的绿色是他刚刚随手丢进去的葱结，此刻葱结被烫得蔫巴巴的飘在了鱼头旁边。
看到这个颜色的鱼头汤，杜衡明白了：“可以下豆腐了。”
他将葱结捞起来放在了盘子中，葱结不能吃，杜衡用它只是来去腥提味的。他在冰箱中往返了一次，再出现在廊檐下的时候，左手已经托着一块白嫩嫩的豆腐了。
他右手举着刀轻轻的将手里的豆腐劈成了小片，然后将豆腐放在了鱼头旁边的汤里。豆腐一入汤，鱼头汤就因为冷却暂时止住了沸腾。杜衡往里面撒了两勺半的食盐，等到锅里的水再度沸腾的时候，一股鲜香的滋味就飘出来了。
杜衡取了个小勺舀了一勺汤品了一下咸淡，嗯，就是这个味道！只要再炖一会儿鱼头汤就能上桌了！
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