不得不说，这些个被打开了味蕾的吃货们，那真是一个比一个期待。
当然了这也是陈铭做的真的很不错，而且这些人也都习惯了吃辣，不然陈铭手艺再好，他们也不会买账。
“诸位，这些菜肴都会有的，但大家也要给我点时间不是，毕竟那么多菜肴，还要兼顾一些小吃，这要制作起来，就我一人肯定不行！
最起码要等我把这三个小徒弟培养起来才行，当然谁家要是认识云贵川的厨子，那一定要让他们来我这应聘！不然诸位就要在等一等！”陈铭一边说着，还一边打起广告来。
而就在陈铭说完，突然有一位老人走到了陈铭面前，有些忐忑的问陈铭“陈师傅，你招云贵川的厨子，莫非你要做的是那边的食物！”
陈铭一听那无比亲切的乡音，顿时看向老人，用十分正宗的昆明马普问到“大爹，你介各是昆明喃？教我呢！讷三个师傅有个就是滇云呢边呢！所以我整呢这些菜都是辣呢！本来还怕这边呢人吃不惯，鬼认得得么吃的呢个爽！”
“小伙子！你居然会说我们呢边的话该！真呢是好久么听着像你这么大的人说我们呢点的话了！你说你有个师傅是滇云呢！么得个教你咋个做米线了？”那老人一听陈铭那一口滇云话，脸上瞬间露出惊喜的表现，在那问了起来。
“会呢嘛！喃小锅米线，杂酱米线，我喃不会整！而且我这边已经准备卖米线了！你介要是想吃么！过几日过来，我整一碗各你介尝尝，给是呢个喂呢！”
“要得嘛！要得嘛！老倌我从来了这边就在也么吃着米线了，你还整么，真呢是太好了！”
“不过你介，过来吃过我整呢烧烤，咋个别认出，那个汽锅鸡就是我们那边的东西该！”
“你还会整汽锅鸡？我认不得么，前几次来，别见着嘛！”
……………
陈铭这边和这么刘姓老者那个开心，但却苦了周围一群香江人，没一个人能听懂这两人在说什么，反倒是有几个四川那边的听懂一点。
而这个四川的和这老人一样都是早年当兵后，被迫过来的。
当陈铭用他那蹩脚的四川话和他们聊起来后，那场面，更是让周围的人，那叫一个懵。
不过不管他们懵不懵，反正陈铭是开心的不行，当然更开心的还要数那几个四川人，他们一听陈铭居然要买麻辣火锅，他们那叫一个开心啊！
毕竟他们这些会逃来香江的人，以前身份也不低，吃他们会，但做他们可不会，所以这都好多年没吃过了，现在一听陈铭会，他们怎么会不高兴。
不过他们是高兴了，可带他们来的儿女可就有些懵了。
这本来是带自己父亲过来尝一尝烧烤的，这现在还变成这样，他们都不由摸起了自己的钱包。
当然除了他们这些人，还有不少古惑仔，也是听到这熟悉的乡音，纷纷像陈铭他们这看了过来，不过他们都没说话，但心里都在想着等过段时间也过来尝尝，陈铭做的正不正宗。
当然那怕不正宗，是那个味也行，毕竟在香江想要吃到家乡的东西可不容易，甚至他们会过来，那也是因为陈铭这的烧烤很符合他们的口味，又香又辣的。
“陈师傅，你们这说的都是那的方言啊！我们怎么一点也听不懂啊！”
“对啊！陈师傅！还有你这之后到底要卖什么好吃的！赶紧跟我们说说啊？”
“诸位，真是不好意思了，这突然听到熟悉的方言，给聊忘了！”陈铭听到其他食客的抱怨，赶紧开口解释到。
“陈师傅，你别岔开话题，快说到底做什么好吃让！”
“就是说啊？”
“其实也不是什么稀奇的东西，就是和咱们这边的打边炉一样，不过我要做的这个是川渝地区特有的麻辣味的！当然要是吃不惯辣的，清汤的也会有，不过这麻辣的火锅，大家一定要尝尝，那滋味保证会让你爱上火锅的！”陈铭见众人这么捧场，也没在绕弯子，赶紧对他们说到。
可众人一听，就和打边炉一样，这就让他们多少有些兴致缺失了。
“陈师傅，这和打边炉一样，那还有什么好吃的！”
“这你就不知道了，咱们华夏地大物博，每一个地方都有各自的地域美食，这火锅就是其中之一，虽然说只要是围在一起，有汤能涮菜的都能称之为火锅。
但火锅在各地又有不同，这北方靠近北平那边的火锅多以牛羊肉为主，吃的那就是一个新鲜，这和咱们这边很像，不过他们那偏爱一口麻酱。
但在南方，或者说是西南，那火锅种类就更多了，像川渝的麻辣火锅，像滇云的野生菌火锅，还有什么酸汤火锅，而且这不同地区还都有不同的口味，单一个辣就有不同酸辣的，麻辣的，胡辣，加底料的，不加底料。
而这加底料就是那种先在汤底里加入鸡肉或鱼，先煮上，等把这些底料吃完，在涮一点其他的小菜！
之后清汤的也是如此，加入的食材不同，汤底不同，味道也是千差万别，这最简单的就是这牛肉火锅，把这煮牛丸的汤做汤底，那就是一个火锅！
所以可不要小瞧了这火锅！”
陈铭这一番讲解，听得在场所有人都不由瞪大了眼睛看着陈铭。
“陈师傅，您说了这么多，那您说的那些您都会做吗？”有人好奇的问陈铭。
“这个全部会，那我可不敢保证，毕竟有些火锅那可是需要特定食材的，就像这野生菌火锅，那滇云人想吃那还要得到每年的六七月雨季到来才有的吃，而且这很多野生菌都是有毒的，没做好那是会吃死人的！
但要是做的好，那味道简直绝了！所以有机会，你们真应该去滇云看看，那边不光风景美，吃的也多。
还有这海南的椰子鸡，那个也算是火锅的一种，它的汤底不用水，全部用青椰汁代替，在加上他们本地的散养鸡，那味道也是一绝！所以不是所有的火锅都是打边炉，那只是火锅中的一个种类！
咱们华夏很大，美食有很多的！”
………………
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